事件概述

· 12月13日，“新京报X调查”曝光星巴克存在多项严重违法食品安全卫生的行为。

记者卧底无锡两家星巴克咖啡店后，发现店内存在：一天之内有巧克力液、抹茶液、桃果肉等多种配料在保质期过期后被私换标签继续使用，承诺当天报废的蛋糕在第二天仍偷偷摆上柜台，擦垃圾桶的抹布又被拿去擦柜台、咖啡机等行为。

· 当日11：32，星巴克中国回应。

我们已经关注到有关无锡星巴克两家门店的报道。对于报道中所涉及的食品安全问题，我们深感震惊。对此事件，我们高度关注，已于第一时间关闭了这两家门店，并立刻启动深入调查。

· 当日22：12，星巴克中国道歉。

“经过调查，我们已确认12月13日媒体报道的两家无锡门店的伙伴（员工）确实存在营运操作上的违规行为。”

同时，星巴克对顾客致以歉意，并公布了整改方案。

详细舆情简报内容，请看⬇⬇⬇

舆情热度分析

2021年12月13日0点—12月14日10点间，全网话题相关的信息总量超4.8w。

从网络热度趋势来看，自12月13日7时新京报发布相关报道后，相关话题舆情热度开始快速攀升，并随着星巴克的回应在12时达至峰值。22点星巴克发布道歉信，再次激起舆情热潮，并促成14日话题高峰的形成，峰值略高于前日。

传播平台分析

从话题传播平台热度来看，网友们对相关事件十分关注，社交平台热度占比最高，达66.4%；因事关食品安全这一大民生议题，媒体对事件讨论度也较高，APP端与网站端占比合计26.8%。

网络情绪分析

据识微商情的舆情分析结果，在星巴克发布道歉信前，网友的情绪表达以占比74%的负面态度为主；发布道歉信后，负面情绪下降13%至61%。

媒体代表性观点

《人民网》：食品安全是餐饮企业的安身立命之本，也是对消费者身体健康的最起码尊重。“金标准”绝不能只是宣传的口号，“飞行检查”更不能沦为走马观花的形式。

《央视网》：首次回应中，星巴克方面的“震惊”未免让人有些震惊。首先，记者在两家门店暗访多日发现，这类乱象是存在已久的潜规则，能被扒出并曝光并非偶然。其次，以往报道显示，此前也有其他星巴克门店因经营过期食品或未及时清理超过保质期的食品，而受到监管部门警告或处罚。这不免让人产生疑问：存在此类乱象的，果真就只有无锡这两家门店？ 星巴克对问题再现表示“震惊”，是反射弧太长了，还是戏精附体？是后知后觉，还是玩公关套路？

《刺猬公社》：被咖啡文化教育数年之后，消费者对试图以假乱真、以次充好的品牌，也不再宽容，无论国产抑或外来。2022年来临前夕，当下的中国咖啡市场，已经不是一个星巴克“风头无两”的时代。竞争者正盯着爆出食品安全丑闻的星巴克，虎视眈眈。

网友代表性观点（摘取自网络公开信息，不代表本方观点或立场）

·  表示气愤

“卖这么贵还用过期食材，怎么敢的你？”

·  惋惜星巴克

“因为个别门店影响所有门店，真是无力吐槽……”

·  质疑回应

“员工何必替你省钱？还不是你们高层人授意的。”

·  呼吁严惩

“你罚它一个亿，看它还敢不敢！”

·  关注公关

“原博评论下面一堆装员工的水军太明显了吧…真败好感。”

·  表扬竞品

“瑞幸不香吗？又便宜又好喝。”

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